【10月&11月】夫婦2人暮らしの自炊記録＆冷凍保存術【おすすめ献立レシピ】

毎月の食費3万円未満を目標にしている、
我が家の1ヶ月の自炊記録をまとめています🍳

紹介しています！

☆冷凍保存術の事前準備&ポイントは
⇒こちらの記事で説明しています！

はじめに

ゆる～く楽しく、無理なく◎

自炊＆節約を頑張っています♪

今月の冷凍保存術

メインのおかずは、なるべく「あとは焼くだけ・煮るだけ」の状態にして冷凍！

甘酢炒めの鶏肉は別の保存袋に入れてからジップロック袋に入れているので、ドリップ液が野菜に触れません◎

調理前は鶏肉だけ取り出して解凍し、ナスなどの具材は解凍せずにそのままフライパンで炒めてOK！

はんぺん焼きや豚バラえのきは冷蔵庫で解凍してから焼いてみましたが、水気などあまり気になりませんでした。

具材系もまとめてカットしておくと、あとはフライパンに投入して炒めるだけなので楽ちん。

どうしても水気は出てしまうので、味付け前にキッチンペーパーなどで軽く拭き取ります。

カレーなどの煮込み系は、お鍋にそのまま入れて煮るだけなので簡単。

イモ類だけは冷凍せずに後入れする方が、食感が損なわれません🥔

パパっと汁物を用意したいときに便利！

いろいろ組み合わせて、具だくさんのお味噌汁やスープに。

小鍋を用意するのが面倒な時は、お椀に好きな具を入れてレンジで軽くチン→だし入り味噌を入れてお湯を注ぐだけでお味噌汁が完成します。

☆冷凍保存のジップロックは大容量がお得♪

おすすめ献立＆レシピ

①エビと枝豆のはんぺん焼き

優しい食感と味付け♪

はんぺんを使ったおかずです。

今回、枝豆とエビは冷凍のものを使っています💡

冷凍の枝豆とエビは、流水などで解凍しておきます。

はんぺんをボウルに入れ、スプーンやマッシャーでよく潰します。

すべての調味料をボウルに入れたら、ヘラや手でよく混ぜ合わせます。

丸く一口大に形成したら、油をひいたフライパンで両面がきつね色になるまで焼いて完成！

薄めの味付けなので、ポン酢をかけてサッパリと頂くのがおすすめ😊

②豚バラえのき

くるくる巻いて焼くだけ！

甘めのタレが美味しい♪

薄切り豚バラはちぎれないように広げ、黒コショウを軽くまぶします。

えのきは軽くほぐして豚バラの上に乗せ、くるくると巻きます。

油をひいたフライパンでお肉に火が通るまで焼いたら、醤油、みりん、料理酒、砂糖を入れて味を馴染ませたら完成！

ずっと食べたかった念願の栗ご飯は、こちらの無印の素を使いました！🌰

ほくほくで、ほんのり甘い栗がゴロっと入ってて美味しかった…！

③ポークステーキ

少ない材料で味が決まる、簡単ポークソテー✨

今回はこちらの味付けスパイス、「マキシマム」を使って焼くだけ！

特にお肉料理との相性が抜群な、万能調味料です。

豚ロースは事前に筋切りをします。

脂身と赤みの境目に、包丁で縦に切り込みを数か所入れます。

保存袋に豚ロースと料理酒を入れ軽く揉みこんだら、常温で10分程放置します。

取り出したら調味料「マキシマム」を全体にふりかけ、油をひいたフライパンで両面焼いて完成！

☆今回使用した調味料

献立リスト(10/16～11/15)

※急な外食などの関係で作れなかった献立は、翌月にまわしています

食費(10/16～11/15)

※ネットスーパーは月1注文、卵やパンなど期限の短いものは都度買いに行くスタイルです

★今月のネットスーパー費用・・・

⇒22,135円

★追加の食材購入(家計簿より)・・・　

⇒ 5,244円

★食費合計(外食除く)・・・　

⇒ 27,379円でした！

おわりに

10月&11月の自炊記録紹介でした♪

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