【9月&10月】夫婦2人暮らしの自炊記録＆冷凍保存術【おすすめ献立レシピ】

毎月の食費3万円未満を目標にしている、
我が家の1ヶ月の自炊記録をまとめています🍳

紹介しています！

☆冷凍保存術の事前準備&ポイントは
⇒こちらの記事で説明しています！

はじめに

ゆる～く楽しく、無理なく◎

自炊＆節約を頑張っています♪

今月の冷凍保存術

シチューやカレーの具材は、あらかじめカットしておくと楽ちん！

カボチャのシチューは、カット済みの冷凍カボチャを使っています。じゃがいもの場合は冷凍すると食感の変化が気になるので、煮込みの最後に入れています。

パスタの具材もカットして冷凍！

全て冷蔵庫で解凍せずに、調理時に冷凍庫から取り出してそのまま鍋やフライパンへGO🍳

お好み焼き用のキャベツ&もやしや、お肉と蒸し焼きに使うキャベツは、冷凍しない方が美味しかったです。解凍すると水気が多くてびちゃびちゃになり、食感が損なわれます💦

カットだけしてジップロック袋に入れ、早めに使い切るのが◎

みそ汁やスープなどに使うキャベツは、煮込んで食感も気にならないので冷凍してます💡

ラタトゥイユは大量に作ってハンバーグソースにしたり、副菜として出したりといろいろな用途で使えます♪

お味噌汁やスープ作りが楽々♪冷凍庫から取り出してそのまま小鍋に！

ベーコンは朝やお昼ごはんの時によく使っています。カットするちょっとした手間が省けるだけでも、忙しい時はありがたい…✨

ロースハムは購入時のパックがかさばるし、密閉できないのでジップロック袋に入れ替えています。

白菜も冷凍すると少し風味が変わる気がしますが、主にスープに使うのであまり気になりません💡これからの季節、お鍋に使う用であらかじめ準備しておくと楽そうです♪

☆冷凍保存のジップロックは大容量がお得♪

⇒ジップロック フリーザーバッグ M ×90枚(Amazon)

おすすめ献立＆レシピ

①お好み焼き風ご飯

お好み焼き粉がないけど食べたい！

そんな時におすすめ、なんちゃってお好み焼き風♪

今回はシンプルに、具材はキャベツだけ♪

味付けは白だしのみですが、無い場合は和風の顆粒だしと醤油でも美味しいです。黒こしょうをちょぴっと入れても◎

後でソースをかけるので、何も入れなくてもＯＫ😊

ボウルに温かい白ご飯と千切りにしたキャベツ、溶き卵と各調味料を入れて混ぜ混ぜ。

油をひいたフライパンに丸く広げて、中火で両面焼いたら完成です！

つなぎで片栗粉を入れていますが、結構生地が緩いので、綺麗な形のままひっくり返すのが難しかったです…

フライパンの上でチャーハンを作るように炒め合わせて、お皿に乗せるときに形を整えるといい感じでした！

粉よりもすぐに焼けて、お腹も満たされる美味しい一皿♪

②鶏むね肉のトマト煮込み

むね肉でちょっとあっさり、ボリューム感満点のトマト煮込み🍅

鶏肉は一口大にカットし、薄力粉をまぶします。玉ねぎはスライスし、きのこ類は食べやすい大きさにほぐしておきます。

油をひいたフライパンで、鶏肉を両面がこんがりするまで焼いたら、玉ねぎときのこを追加し軽く炒め合わせます。

トマト缶、水、固形コンソメを入れ、蓋をしてお肉に火が通るまで煮込みます。

最後に黒コショウで味を整えたら完成！

③豆乳キムチチゲ

豆乳でまろやか、あったかいキムチチゲ🔥

韓国風のおにぎり、チュモッパは素を使って簡単。

今回は「ご飯がススム キムチ」1パック200gをまるっと使っています💡

油をひいた鍋で豚肉、きのこ類、白菜を炒めます。お肉に火が通ったらキムチを加え軽く混ぜ合わせたら、豆乳と焼き豆腐を追加して軽く煮込みます。

黒コショウで味を整え、万能ねぎをトッピングしたら完成！

混ぜるだけで簡単に韓国おにぎりが出来る♪

こちら、カルディで購入しました✨

チュモッパの素（韓国おにぎり）　85g

通常価格 453円

作り方は簡単！温かいご飯に混ぜるだけ。

今回、もち麦ご飯に混ぜてみました♪

約500gの白ご飯に1袋が目安。小さめ(3㎝くらい)のまんまるおにぎりが25個作れるみたい💡

私は少し大きめに握ったので、中くらいサイズで15個くらい作れました！

韓国のりが好きな方は、とっても好みな味付けだと思います！たくあんの食感も良い感じ💓

Amazonや楽天などのネットショップでは、定価で売ってるものが見つからず💦

カルディの店舗か、公式オンラインストアでの購入がおススメです。

→カルディ公式オンラインショップ

献立リスト(9/16～10/15)

※急な外食などの関係で作れなかった献立は、翌月にまわしています

秋にぴったりなカボチャ料理も作れました♪

食費(9/16～10/15)

※ネットスーパーは月1注文、卵やパンなど期限の短いものは都度買いに行くスタイルです

★今月のネットスーパー費用・・・

⇒19,534円

★追加の食材購入(家計簿より)・・・　

⇒4,071 円

★食費合計(外食除く)・・・　

⇒23,605 円でした！

おわりに

9月&10月の自炊記録紹介でした♪

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