【8月&9月】夫婦2人暮らしの自炊記録＆冷凍保存術【おすすめ献立レシピ】

毎月の食費3万円未満を目標にしている、
我が家の1ヶ月の自炊記録をまとめています🍳

紹介しています！

☆冷凍保存術の事前準備&ポイントは
⇒こちらの記事で説明しています！

はじめに

ゆる～く楽しく、無理なく◎

自炊＆節約を頑張っています♪

今月の冷凍保存術

鶏肉は食べやすい大きさにあらかじめカット。下味をつけて冷凍しておけば、後は焼くだけ♪

レモンペッパーソテーは、シーズニングで簡単味付け！のり塩焼きは青のりと食塩をあらかじめまぶしておきます。

トマト煮用の胸肉は、少量の料理酒と砂糖を揉みこんでおきます。

☆使用してるシーズニング

⇒S&B シーズニング レモンペッパーチキン 10個セット

肉や魚、いろんな料理で大活躍✨

炒め物や煮込み料理で使う具材も、カットしておくと時短になります。

芋類は食感がボソボソしやすいので、肉じゃが用のじゃがいもは冷凍せずに、後入れしています🥔食感が気にならなければ、冷凍しちゃってＯＫ。

お味噌汁やスープ作りが楽々♪冷凍庫から取り出してそのまま小鍋に。

面倒な時は汁物用のお椀に入れて軽くチン→顆粒だしと味噌を入れて熱湯を注ぎ、簡単お味噌汁◎

汁物以外に、炒め物でも使えます。(シャキッと感は少し落ちちゃうけど)

千切りなど、スライサーを使うと簡単にできます◎

☆愛用しているスライサー

⇒貝印 KAI 調理器セット デリコ 日本製

まるっと1つにまとめておけるので、収納も場所をとりません💡

千切り・ツマ切り・スライス・おろし・皮引き・安全ホルダーの計6点セットです。

☆冷凍保存のジップロックは大容量がお得♪

⇒ジップロック フリーザーバッグ M ×90枚

おすすめ献立＆レシピ

①白菜の白だし煮

少ない材料で簡単にできる、白菜たっぷりのおかずです🥬

今回、白だしはヤマキの『割烹白だし』を使用しています。白菜は約400gです。

フライパンに水、カットした白菜、もやし、白だしを入れて中火で軽く煮だたせます。

卵を落とし入れ、蓋をしてお好みのかたさまで加熱します。

仕上げに黒コショウをかけて完成！

味が薄いと感じたら、醬油を小さじ1ほどまわしかけてください✨

②ささみのピカタ

ささみを使ったヘルシーなピカタです。

今回は粉チーズを使用していませんが、卵液に入れるともっと美味しくなります🧀

ささみは筋を取り、半分に開きます。
ささみを叩いて薄く伸ばしたら、食べやすい大きさにカット。

ささみに黒コショウを少々振りかけ、薄力粉をまぶします。
ボウルに卵を溶いたら、ささみを入れて卵液を絡ませます。

オリーブオイルをひいたフライパンで焼いたら完成！
卵液には、カレーパウダーなどお好みの調味料を追加しても美味しいですよ♪

③さつまいもと鶏肉の甘辛炒め

さつまいもと鶏むね肉でボリューミーなおかずです！

甘じょっぱいタレでご飯が進みます🍚

さつまいもは食べやすい大きさに切り、水を張った耐熱容器に入れてアクを抜きます。
10分程置いたら水を捨て、電子レンジで5分程加熱🍠

鶏肉はひと口大にカットし、薄力粉をまぶします。ピーマンは細切りにします。

油をひいたフライパンで鶏肉を焼きます。両面に軽く焼き目が付いたら、蓋をして5分程蒸し焼きにします。
火が通ったら、ピーマンとさつまいもを追加して炒めます。

醤油、砂糖、料理酒、みりんを混ぜ合わせ、フライパンに投入🔥
調味料が馴染んだら完成です！

献立リスト(8/16～9/15)

※急な外食などの関係で作れなかった献立は、翌月にまわしています

食費(8/16～9/15)

※ネットスーパーは月1注文、卵やパンなど期限の短いものは都度買いに行くスタイルです

★今月のネットスーパー費用・・・

⇒21,577円

★追加の食材購入(家計簿より)・・・　

⇒ 5,257円

★食費合計(外食除く)・・・　

⇒ 26,834円でした！

…しかし！いつもより外食が多かった💦

おわりに

8月&9月の自炊記録紹介でした♪

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