【前編】はちみつフェスタ2023レポ！4年ぶりに開催・世界各地の美味しいはちみつを楽しもう【銀座】

世界各地のはちみつが大集合！

2023年7月28日～30日開催

「はちみつフェスタ2023」🍯

行ってきました～♪

コンテストやワークショップなど盛りだくさん✨

はちみつ好き必見です💛

★前編

⇒はちみつフェスタの概要、会場の各ブースの様子、マヌカハニーの豆知識のほか、実際に参加したワークショップの内容を紹介します。

★後編

⇒はちみつコンテストの様子と結果、購入品の詳しい紹介をします。

はちみつフェスタって？

はちみつの資格取得等を運営している、「日本はちみつマイスター協会」主催の本イベントは、日本や世界各地のはちみつが集合するイベントです。

はちみつの他、はちみつを使用したお菓子やお酒も販売されます。

今回で8回目となるはちみつフェスタですが、コロナやオリンピックの影響もあり、4年ぶりの開催となりました。

ワークショップやミツバチ見学会、はちみつコンテストなども実施され、はちみつ好きはもちろん、子どもから大人まで楽しめる内容となっています！

会場の様子

銀座駅より徒歩2分、「銀座フェニックスプラザ」紙パルプ会館の2階&3階にて開催されました。

10時過ぎに到着したので、会場内はそこまで混雑しておらず、各ブースゆったりと見学出来ました。

15時過ぎまで滞在していたのですが、午後からだんだんと混み始め来場者が大分増えてきた印象。

お目当てのはちみつがあったり、じっくりブースをまわりたい方は午前中からの来場がおススメです！

日本・海外ともに様々な養蜂家や会社が出店しており、ズラリと並ぶはちみつ達！

※黄色は国産、青色は海外産、緑色はミード(はちみつ酒)、オレンジは日本ミツバチ由来のはちみつ。
ピンク色ははちみつ以外の企業です。

49店の養蜂家・輸入会社さんの他、3階の休憩室エリアでは、はちみつ以外の企業さんも出店していました！

★各ブースの詳しい紹介

ほぼすべてのブースで試食が可能でした！

それぞれのはちみつのこだわりや、詳しい説明を聞くことが出来ました✨

↓ こちらは山口県の「廣田養蜂場」さんのはちみつです。

最高のはちみつが採取できるよう、タイミングを見計らったその1日のみに採蜜した、こだわりの「極」シリーズ達！

みかんや桜、藤など、様々なフレーバーのはちみつ達がズラリ。
爽やかな甘酸っぱさがあるものから重厚感のあるものまで、多種多様な味わいです。

↓ この色が濃いはちみつは通常のものと異なり、5年熟成させたものになります！

特にこの櫨(はぜ)というはちみつが、すっきりとしたハーブのような清涼感のある甘みで美味しかったです！
そのお隣の「烏山椒」は、キリっとしたスパイスと酸味があり、なかなか癖のある口当たり。

なんだか癖になる味わいでした💓
廣田養蜂場さんは、インスタライブなどで、積極的にはちみつの美味しい使い方など発信されています📷

皆さんは、マヌカハニーを食べた事ありますか？
私は漠然と「健康に良いちょっとリッチなはちみつ」くらいの認識で、今回の試食で初めて口にしました…！

ニュージーランド北部で収穫されたはちみつを直輸入🍯
品質テストにもきちんと合格されている、天然のマヌカハニーです。

殺菌・抗菌作用が期待できる「MGO」という成分の含有量によって、価格も大きく変わってきます。

かなりもったりとしていて、私の知るはちみつとは全然異なる口当たりと味わいでびっくり！

MGO100の日常使いしやすいものから、MGO1600と最高級のグレードのものまで、幅広く取り扱っていました！

★マヌカハニーについて教えて！

MGOは「メチルグリオキサール」という、抗菌・殺菌作用のある成分の含有量を表す数値です。
マヌカハニー1kgあたりに、何mgのメチルグリオキサールが含まれているかを示しています。

MGOの他にもUMF(ユニークマヌカファクター)という数値があり、こちらは消毒液と比較した時の、マヌカハニーに含まれる抗菌・殺菌作用の濃度を表す数値になります。

5 +〜25 +など幅広くあり、UMFが10+～のものは、ニュージーランドでは医療の現場でも活用されているほど！

MGOの含有量は、一般の食品で1kgあたり0〜50mg、普通のはちみつで0〜10mg程度しか含まれていないと言われています。

マヌカヘルス マヌカハニーMGO400+ 250g

こちらは主に、西オーストラリアのユーカリの花から採蜜されたはちみつになります。

レッドガム、ホワイトガムと呼ばれるユーカリ由来のはちみつ達。

試食した中でも、ホワイトガムのはちみつが特に美味しかったです…！💛

はちみつはブドウ糖の含有量など成分の割合によって、結晶化のしやすさに違いがあります。結晶化したはちみつはざらざらとした舌触りが特徴的です。

この他にも「ジャラハニー」と呼ばれる、西オーストラリアのみに自生するユーカリ由来の希少なはちみつや、マロンのような味わいの「バンクシアハニー」など種類も豊富！

埼玉県川越市の店舗でも販売されているとのことで、今度足を運んでみたいと思います✨

こちらはパキスタン産はちみつを販売している、「MA&TT TradingLLC」さん。

漢方にも用いられる、鉄分豊富な「ナツメの実」の花の蜜を熟成させたはちみつです🌼

こちら、もちろん普通に食べても美味しいのですが、おすすめはフェイスパックとして使うこと！
手の甲で試させて頂いたのですが、はちみつの保湿効果でしっとり肌に。くすみの改善にもおすすめだそう！

セットで販売されているローズウォーターは、貴重なダマスクローズから抽出したもの。

はちみつをフェイスケアに使うというのが新鮮で、とても興味深かったです！

お試しキットを購入したので、詳しい使い方などは後編の購入品紹介の所でお話ししますね✨

こちらはフランス産・イギリス産のスパークリングミードを販売している「株式会社ミラベル」さん。

↑ フランス産ミード。ラベンダー蜂蜜のお酒はフルーティーで飲みやすかったです！

全体的に辛口よりで、キリっとした味わいのものが多めでした。

全種類試飲させてもらい、ちょっと酔っ払い…🍻笑

↑ こちらはロンドン産ミードで、ハイビスカスやシトラス系など全4種。

青色の「シトラシー」は、はちみつレモンのような爽やかな香り。柑橘が好きな方におすすめです🍋

ピンク色の「ハイビスカスサワー」は、ベリーのようなジューシーさ！

どれもはちみつの香りに加えて、酸味や後味などに個性がありました。

オンラインストアもあるので、はちみつのお酒が気になる方はチェックしてみてください🍻

⇒オンラインストア「The delicious」

蜂蜜酒（ミード）250ml　3本セット

ワークショップも

「はちみつフェスタ2023」では、土曜・日曜と2日間にわたり様々なワークショップが開催されました！

★開催されたワークショップ

材料は全て用意されており、講師の方の説明や、作り方の用紙を参考にしながら作業します。
今回は爽やかなブルーが夏らしい石鹸を作りました！

石鹸のもとにはちみつをいれたら、ひたすらコネコネ。
だんだんとまとまりがでてきます。

材料が馴染んだら、好きな形に成形していきます！

魚の形やはちみつの六角形など、皆さん思い思いの形を作って楽しんでいました！

完成した作品はビニール袋に入れて持ち帰り、数日乾燥させて出来上がり。

30分弱で、あっという間にはちみつ石鹼が作れました🍯

乾かしてからボディソープ替わりに使ってみたのですが、きめ細かい泡立ち&はちみつによる保湿効果で、とっても優しい使い心地でした！

9月には「はちみつと紅茶のペアリング」、10月は「季節のはちみつ薬膳」など。いずれも人形町駅から徒歩圏内の会場で開催予定です。

長くなってきたので一区切り🍵

はちみつフェスタ2023

レポート【前編】でした！

後編では、コンテストの様子と結果や、

購入品を詳しく紹介します！